原味森系美食：學做《小森林》夏秋食譜

6 th dish——西紅柿罐頭

紅彤彤的西紅柿很頑強，隨便扔在地上就能生長，但是它又很脆弱，連綿的雨天會讓葉子變黃枯萎。所以，種植西紅柿都要用塑料大棚。西紅柿炒菜、涼拌、生食見得多，西紅柿罐頭聽說過嗎？夏末暑熱未散，吃一個冰鎮西紅柿，透心涼！

材料工具：西紅柿，鹽，刀，鍋，罐子等

制作步驟：

1、挑選新鮮的西紅柿(在菜地直接摘當然最新鮮)。

2、西紅柿去皮。在西紅柿的頭頂開一個淺淺的短短的十字口，然后將一鍋水煮沸，將西紅柿丟進去燙一下，然后撈出來，用冰水或冷水沖一下，就能撕掉皮了。

3、制作罐頭。將罐子準備好后，在罐子中加入鹽水。然后將去皮后的西紅柿塞進罐子，擰好蓋子后，整個罐子放入水中，煮沸后取出，放到冰箱里冰鎮。