原味森系美食：學做《小森林》夏秋食譜

6th dish——糖煮板栗

市子的好基友帶著新品糖煮板栗來探班，兩人邊吃邊聊。原來糖煮板栗的制作大致相同，但是，傳到各家時又都有了創新。村子有人喜歡加紅酒調味，去澀就用小蘇打；而市子家隔壁的大嬸就喜歡加白蘭地。而且，她很喜歡市子，聽到市子鋸木的聲音，就想著帶點東西犒勞一下市子。

材料工具：栗子，砂糖，煮鍋

制作步驟：

1、栗子剝皮。

2、栗子剝皮之后，放入水中，加入小蘇打，過夜。

3、第二天直接上小火煮半小時，換水再煮半小時，反復煮到汁水呈酒紅色。

4、挑去栗子的筋絡，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6。

5、關火前稍微加一點醬油或酒類調味。