米飯有新意—8款米飯豐富你的餐桌

鰻魚飯

主料：海鰻150克,小白菜100克,米飯(蒸)100克

輔料：冬筍50克

調料：鹽5克,料酒5克,醬油5克,植物油15克,白砂糖5克

做法：

1. 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌制片刻；

2. 打開烤爐或烘箱，溫度調至攝氏180度；

3. 將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟；

4. 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味，至水收干后出鍋；

5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可。