【國(guó)際】體驗(yàn)馬德里地道餐廳

西班牙的橄欖油很著名

吃時(shí)尚的Pandelujo

以混搭而著名的饕餮

傳統(tǒng)的西班牙美食再好吃，畢竟是他山之石，即使可以攻玉，終于也不如自己家的通潤(rùn)，日子久了，還是會(huì)懷念故鄉(xiāng)佳肴。好在地球越來(lái)越小，大都市的特點(diǎn) 就是將以自己的文明為基底，再將各種東南西北統(tǒng)統(tǒng)融會(huì)貫通在一起。吃自然也不例外。西班牙人的愛(ài)吃本就是舉世聞名的事情，一日三餐，到了西班牙就變成了一 日五餐六頓的，嘴永遠(yuǎn)沒(méi)個(gè)閑著的時(shí)候。再有了各種外來(lái)的烹飪方法，自然更是吃得不亦樂(lè)乎。 馬德里市內(nèi)的Pandelujo就是這樣一間以混搭而著名的餐廳。和Botin原汁原味的西班牙老房子截然相反，Pandelujo的門(mén)面躋身在時(shí)尚購(gòu)物地帶，雪白的墻面，大面的玻璃，不似餐館，倒是頗有幾分時(shí)尚品牌店的風(fēng)格。 走進(jìn)店門(mén)也不見(jiàn)通常笑臉相迎的前臺(tái)，需要穿過(guò)一道油漆的無(wú)比絢麗的走道才真正到了店堂。很現(xiàn)代的設(shè)計(jì)，色彩的濃郁卻又讓人非常明白這里依然是西班牙。 在這里很難找到西班牙傳統(tǒng)飲食的豪放。大鍋燉大盆上桌變成了極其精致的菜式，極適合拍照的對(duì)象。原料還是西班牙常見(jiàn)的那些，口味卻變得很多樣化，對(duì)我這樣一個(gè)來(lái)自美食之鄉(xiāng)的嘴刁之人，果然是儀式感，攝影，和饕餮的完美結(jié)合。 五道菜式，拍著吃著，一不留神就過(guò)去了兩個(gè)多小時(shí)。好吃只是一層，更妙的是菜品上桌，每份的色彩和擺放和搭配都極盡講究，看得出廚子著實(shí)下了烹飪和藝術(shù)的功夫。 如一份烤西紅柿，按習(xí)慣供大家分食?？镜绞焱傅奈骷t柿去了皮，卻留著頂上的枝葉，一溜四個(gè)紅紅的顏色，用西班牙著名的橄欖油浸潤(rùn)著，裝在白瓷碟里端上來(lái)， 紅黃白，襯得色彩分外妖艷。碟子的形狀就像反過(guò)來(lái)的屋瓦，西班牙建筑里最常見(jiàn)的標(biāo)記元素。西紅柿可以用西餐的刀叉來(lái)進(jìn)食，更地道的做法是用手直接拿著烤焦 的西紅柿把兒送入口，一咬滿口汁水，清涼甘甜。

西班牙人也像法國(guó)人一樣，酷愛(ài)紅酒

西紅柿更地道的做法是用手直接拿著烤焦的西紅柿把兒送入口，一咬滿口汁水，清涼甘甜

餐后甜點(diǎn)色味俱全，讓人吃完還想再食一餐