【國內(nèi)】天津市井間的非典型

天津衛(wèi)里找洋味兒

老一輩的天津人講究吃西餐，吃俄式大餐去維格多利餐廳，吃法式大餐去回力球場飯店，而最為人所熟知的則是德國人開的起士林。起士林坐落在和 平區(qū)浙江路上，是小白樓商業(yè)區(qū)的地標(biāo)之一。雖然餐廳的創(chuàng)始人來自德國，但經(jīng)過多年的發(fā)展演變，如今的起士林搞的是多種經(jīng)營：餐廳共分四層，每層經(jīng)營項目不 同，一層為西點，二層為俄式西餐，三層為德式西餐，而四層為正宗法式大餐，每層的人均消費也不盡相同。想要吃得簡單舒心，或者豐盛隆重，這里都能滿足你的 需求。

如果想品嘗罐燜牛肉等經(jīng)典菜式，起士林并不是唯一的選擇，位于和平區(qū)河北路上的成桂西餐廳，新近在河北區(qū)意式風(fēng)情區(qū)開設(shè)了分店喬貝拉西餐 廳，這里的罐燜牛肉絲毫不遜色于起士林的出品，牛肉塊大軟爛，茄汁濃醇美味，配面包或白飯都堪稱完美。這里還有意式菜品供應(yīng)，并且是天津唯一一家可以吃到 黑魚子醬的餐廳。

在意式風(fēng)情區(qū)里，你還可以找到最為純正的法式大餐。今年夏天剛剛揭幕的福樓法餐，將延續(xù)百年的福樓傳統(tǒng)帶到了天津，你可以選擇露天座位，然后靜靜 享受一頓豐盛的美餐--前菜布根底焗蝸牛蒜香撲鼻，招牌菜“露杰鵝肝”不論是做成鵝肝坯還是香煎鵝肝都不失豐腴，而最讓人驚艷的莫過于空運的法國貝隆生 蠔，入口鮮甜多汁，配一杯巴黎之花，真會讓你有種置身巴黎街頭的錯覺。

似乎曾經(jīng)有過租界歷史的城市都會“遺留”下吃西餐的傳統(tǒng)，很多西餐菜式甚至成為了尋常百姓餐桌上的家常菜，所以，在天津你還可以發(fā)現(xiàn)一個有 趣的現(xiàn)象，許多規(guī)模較小的西餐廳，往往是家庭作坊--從前廳到后廚，忙里忙外的都是一家人。和平區(qū)成都道上有一家并不起眼的蘇易士西餐廳，據(jù)說老板是袁世 凱的后人，餐廳走的是家庭式經(jīng)營路線，服務(wù)員也大多是中年女子。雖然位于一座洋樓里，但環(huán)境實在沒什么值得稱道的地方，只不過昏黃的燈光和慵懶的音樂很容 易讓人一坐下就不想起來。出品有些中西合璧，罐燜牛肉依然是招牌。同樣是打著名人招牌，位于海河邊上的鈴蘭1915公館顯然更值得前往，餐廳由馮國璋故居 改造而成，與對面改裝成“首府酒樓”的袁世凱故居交相輝映， 形成“左右馮袁”之勢。不用擔(dān)心舊宅的保溫措施不到位，這里的屋頂保溫層確保你不會無奈地對著一塊迅速冷掉的安格斯肉眼牛排。如果你不想在這里用餐，也可 以免費進來參觀。