【國際】土耳其的"紅茶人生"

黑海沿岸最出名的美食黑海小魚，各種烹調方法，非常鮮美

飯館里，你會發現土耳其烤肉有五種以上的做法

烤肉還是東部好 在Akcaabat享受特色黑海美食之前，我一直不能理解，為什么土耳其美食竟然和中餐、法餐并列為全球三大菜系，但當我看到他們精致的餐具和器皿時，我的懷疑已經打消了一半，大大的瓷盤邊緣用金亮的顏色刻滿了帶有吉祥寓意的清真圖 案，中心處放了小一號的配套瓷盤裝滿用當地橄欖油特制的蔬菜沙拉，環形部分分別放置了特制的烤Hamsi魚（“hamsi”是黑海特產的銀白色細長條的海 魚，是特拉布宗人們最喜愛的特色食品之一。有關它的食譜，有上百種之多。據說吃過hamsi料理的人，再也忘不掉那種美味）、轉烤羊肉、烤面包甚至還有烤 辣椒和西紅柿，附帶的羊肉大米湯也是土耳其的特色之一，另外，土耳其烤肉也不得不提一下，在到此之前，我都對土耳其一根肉柱子就名揚天下的吃法深深不解， 沒想到，在這里的任何一家餐廳，竟然都可以在菜單上找到不下五種的土耳其烤肉：ADANAKEBAP、SISKEBAP、DONER而且，每種的做法 都不一樣，有烤肉夾饃、烤肉卷餅、特色烤肉還有用原材料做的香濃骨湯等，每一種都是 的香濃骨湯等，每一種都是別具特色。喝一口熱湯后，就開始大快朵頤，享受這“鮮、嫩、脆”的土耳其特色美味，這里，簡直是肉食者的天堂啊！

烏宗湖，黑海畔的桃花源 從特拉布宗開車到烏宗湖，我們走了差不多兩個小時。長長的湖泊擠在細長的山脈之間，幽藍寧靜，遠遠望去，猶如天上之湖。時值秋季，漫山遍野的蒼翠之中點綴 著片片的金黃、緋紅，連帶湖邊兩座高高的白塔，都被霧氣濃濃的籠罩，湖面上的倒影安靜而又朦朧，偶爾一兩只水鳥落下，激起片片漣漪，一靜一動，猶如人間仙 境；坐在岸邊的茶舍中，輕輕捏起精致的茶杯，不經意間，晚霞已灑滿湖面，水汽氤氳，兩岸的青山漸漸變得陰暗，碧波粼粼處又紅光萬點，余暉在湖面上拉下長長 的光影，一瞬間，桌上的紅茶竟像極了此刻的湖水，難分彼此。

阿爾特溫位于土耳其東北部，與特拉布宗和里澤構成了黑海邊上的世外桃源

里澤擁有土耳其最古老也是最好的紅茶園，當地茶農仍然保持著田園般的生活方式

氤氳里澤古堡“香格里拉”孕育茶樹林 大塊的石頭堆砌成高高的城墻，歲月和水氣在古墻的縫隙中留下了厚厚的青苔，讓人頓生滄桑之感。走進高拱形的石洞，可以順臺階到達整個古堡的最高處，這時， 一望無際的黑海頓入眼簾，海港上高高飄揚的國旗昭示著這座古堡曾保家衛國的深遠意義，四周綠色的樹林包裹著或紅或白的土耳其現代建筑。古堡高處的平臺上到 處都安置了大的遮陽傘，可以讓我們累了隨時坐下喝茶觀景。土耳其人非常喜歡中國人，不一會兒，就有熱情的當地人讓我們加入他們的聊天隊伍中，并為我們點了 紅茶，在土耳其的這幾天，總會碰見熱情的老板送紅茶或者有當地人幫我付茶水錢的情況，讓我和朋友十分感動。忘了說一點，在古堡的高處，將茶杯靜放在桌面 上，遠處的黑海，城市建筑，近處的樹林都會以一個不可思議的完美角度集合到紅茶杯的“美人腰”處，當我無意間看到這一幕的時候，頓時體會到了什么叫“一沙 一世界，一茶一天堂”！里澤位于特拉布宗和霍姆之間，這片區域被人稱之為“土耳其的香格里拉”。遠離都市，從海濱路往山里邁進一步,就已置身于潮乎乎的霧 靄之中。濕潤的氣候，肥沃的土壤，是這里成為紅茶樹的最好的地方，放眼望去，大片大片的茶園梯田般布滿青山，圓圓的低矮茶樹像綠色蘑菇般蔓延無盡，采茶人 若隱若現，于山間勞作，高處云繞青峰，雨林茂密，溪流淙淙，石橋橫臥，陽光透過葉子的縫隙照射下來，和著林中的霧靄，變成了光怪陸離的光束，林子里隱蔽的 小木屋里傳來煙火的氣息，食物的香氣夾雜林間的清新之氣，恍惚間，仿佛到了另一個“香格里拉”。