【國(guó)際】土耳其的"紅茶人生"

香格里拉之上茶香撲面而來(lái)

土耳其最好的茶園，聞著茶香，看著紅茶一步步被制作出來(lái)，還要告訴你最好吃的土耳其烤肉，其實(shí)是在接下來(lái)的土耳其東部的紅茶路線(xiàn)之中！

在土耳其，只要有小店的地方，就有茶柜茶攤，只要人多的地方，就有提盤(pán)小賣(mài)的茶販子，穿梭來(lái)去的熱情賣(mài)茶郎真是一道醒目的風(fēng)景

國(guó)父凱末爾推崇紅茶潔白小屋內(nèi)藏精致茶杯

特拉布宗的天氣多變，正在我們以為當(dāng)天的“國(guó)父別墅”之行要擱淺的時(shí)候，太陽(yáng)竟然撥開(kāi)層云探出了腦袋，我們高興的趕緊上路，同行的土耳其朋友口中還不斷喃喃地感謝“真主安拉”，這可是整個(gè)土耳其國(guó)家?guī)缀跞巳诵欧畹囊了固m教唯一 的真神。 剛被雨水洗刷過(guò)的樹(shù)木顯得異常青翠，干凈整潔的白色石板路蜿蜒前伸，兩側(cè)是低矮的伊斯蘭風(fēng)格的廊柱，國(guó)父凱末爾的別墅紀(jì)念館就坐落在前方的綠蔭之中，門(mén)口 豎著的院燈在燈罩里散發(fā)出淡黃色柔和的光暈，仿佛國(guó)父一直不曾離開(kāi)。與其說(shuō)眼前的建筑是別墅，不如說(shuō)它更像一個(gè)“小屋”，三層的屋子棱角柔和，除了上方紅 色的尖頂，整個(gè)建筑呈現(xiàn)出優(yōu)雅神圣的潔白，所有的一切籠罩在雨后的濕潤(rùn)氣息中，讓我們不由得安靜并心生敬重之情。據(jù)說(shuō)國(guó)父凱末爾非常喜歡特拉布宗，每年都 會(huì)抽出時(shí)間來(lái)小屋短住。小屋客廳中大大的桌球案子、靠墻處整齊排列的長(zhǎng)短不齊的球桿以及四周墻面上富有紀(jì)念意義大小不一的老式相片，會(huì)讓人感觸到“國(guó)父” 凱末爾濃濃的生活情趣。 最讓大家不可思議的是，在小屋的儲(chǔ)物柜中我們看到了各種各樣精致的紅茶杯和大大小小的茶壺，導(dǎo)游Kim告訴我們，“這些都是國(guó)父以前用到的。”原來(lái)，國(guó)父 特別喜歡喝當(dāng)?shù)氐耐炼浼t茶，收藏了各式紅茶杯，有帶有鮮明伊斯蘭特色圖案的瓷制茶杯，也有現(xiàn)在土耳其商店餐廳到處都是的透明的帶有完美腰線(xiàn)的紅茶杯。想 到高高在上的國(guó)家領(lǐng)袖竟然也對(duì)平民日常飲用的紅茶如此鐘愛(ài)，我們不禁興趣大增。土耳其朋友見(jiàn)我們這個(gè)樣子，便自豪地給我們講述了“國(guó)父”與土耳其紅茶的淵 源。

原來(lái)土耳其早在1888年便從日本引進(jìn)了茶籽（不得不提一句，日本的茶籽是當(dāng)年鑒真東渡的時(shí)候從中國(guó)帶去的，這樣看來(lái)，土耳其的紅茶與中國(guó)茶葉也是 同宗啊），但由于時(shí)局動(dòng)蕩且生產(chǎn)技術(shù)落后而沒(méi)有得到好的發(fā)展，一直到共和國(guó)成立，“國(guó)父”凱末爾從發(fā)展國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，開(kāi)始大力關(guān)注并扶持里澤 （Rize）地區(qū)的紅茶產(chǎn)業(yè)，同時(shí)在此過(guò)程中，他自己也深深地?zé)釔?ài)上了祖國(guó)生產(chǎn)的特色土耳其紅茶，上行下效，很快，紅茶就取代了歐式的咖啡，成為了老百姓 日常生活不可或缺的飲品，到今天甚至白領(lǐng)們上班，都會(huì)帶著自己的茶杯隨時(shí)叫“外賣(mài)”，難以置信的是，茶館大多都是一杯起送。據(jù)說(shuō)，現(xiàn)在的土耳其人，每天早 晨起來(lái)還沒(méi)刷牙便用紅茶漱口，一天要喝不下十幾杯，整個(gè)國(guó)家人民對(duì)于自己紅茶文化的深深熱愛(ài)，我想，與他們同樣深深熱愛(ài)的“國(guó)父”是分不開(kāi)的吧！ 聽(tīng)著這樣的故事，從小屋的二層窗戶(hù)向外望去，樓下的花園中鮮花還在盛開(kāi)，不遠(yuǎn)處的樹(shù)林綠意盎然，或圓或方的各式建筑點(diǎn)綴其間，市井間居民正在快樂(lè)的飲茶聊 天，天邊的黑海平靜深邃，白色的游輪正在安靜的行駛，一切的一切都顯得那么和諧又有生氣，這些一定也是“國(guó)父”住在這兒時(shí)最?lèi)?ài)看到的景象吧，如同他所說(shuō)： “我總有一天會(huì)長(zhǎng)眠地下，但是土耳其共和國(guó)會(huì)永遠(yuǎn)屹立于世上！”

烏宗湖畔“女人街”里討價(jià)還價(jià)

從紀(jì)念館里出來(lái)的時(shí)候，腦子里滿(mǎn)是“國(guó)父”和紅茶的故事，好在不遠(yuǎn)處便有好多茶坊，我和土耳其朋友心照不宣的快步走去，突然，路邊的一家小店吸引了 我的注意：黃色的墻面，紅紅的老式木門(mén)，門(mén)口的臺(tái)階上，鋪著一小塊深色花紋地毯，一只黑白相間的貓慵懶的睡在上面，對(duì)于行人的聲音絲毫不好奇，兩扇門(mén)的窗 戶(hù)上都噴著白色“Cay”字樣，透過(guò)玻璃可以看見(jiàn)老板悠閑的喝著茶，我被這種閑適的畫(huà)面所打動(dòng)，未及猶豫便推門(mén)而進(jìn)，只見(jiàn)那一刻老板馬上挺直了身體，開(kāi)始 奇怪的看著我，“難道因?yàn)槲沂侵袊?guó)人太少見(jiàn)了？怎么全是男人？”還沒(méi)琢磨明白是怎么回事，我便被土人朋友迅速的拉了出來(lái)，他向我尷尬的解釋?zhuān)?ldquo;在特拉布宗 的老式居民區(qū)，有很多茶館是不允許女人進(jìn)入的，所以剛才，那個(gè)老板是被你嚇到了！”“啊？”看著我張大的嘴巴，朋友還以為我不高興了，馬上興致勃勃地改口 道：“走吧，我?guī)闳ヅ硕嗟牡胤剑?/p>

茶館大多都是一杯起送，據(jù)說(shuō)，現(xiàn)在的土耳其人，每天早晨起來(lái)還沒(méi)刷牙便用紅茶漱口，一天要喝不下十幾杯

土耳其茶杯 輕握美人腰

●煮制土耳其紅茶 土耳其紅茶是煮出來(lái)的，煮茶的壺分為上下兩層，大壺頂著小壺。下層大壺里煮清水，上層小壺里煮茶葉，小火的爐子會(huì)一直開(kāi)著，黑色的茶葉在這種煮法中越煮越 濃，茶也不會(huì)變涼。倒茶的時(shí)候，先倒入上層壺中一點(diǎn)濃茶，再用下層的清水加滿(mǎn)，茶的濃淡取決于由杯中加入濃茶的多少，分為“Acik（淡）”和 “Demin（濃）”，一般喝茶的會(huì)在要茶的時(shí)候補(bǔ)一句。 ●土耳其紅茶杯 喝土耳其茶的杯子圓墩墩的，入手很舒適，而且曲線(xiàn)很美，像是土耳其女人的軀體，細(xì)細(xì)的腰肢，豐滿(mǎn)的臀部，握起來(lái)像是握著女人的細(xì)腰，淡淡的紅色加上誘人弧線(xiàn)，有一絲挑逗的意味。