中國(guó)十大經(jīng)典夠味面食 你吃過(guò)哪幾樣

（6）武漢的熱干面

熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。

（7）蘇州面

蘇州面最主要的是湯,湯用好多種材料熬出來(lái)的,湯味 原湯以骨頭、雞殼、肉皮、蟮骨等加入各種調(diào)料，連番熬制而成。有了好湯水，還要講究面條粗細(xì),用的細(xì)面,入鍋后涌一下，加冷水，再涌就要撈出，用抓籬撈撥成形，朝空中摜兩摜，將面卷緊，一如木梳梳成似的，放入湯內(nèi)，撒些蔥蒜，就是一碗既能吸收湯水、又有硬張吃口的陽(yáng)春面。

（8）河南的羊肉燴面

羊肉燴面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉湯面。所屬快餐/主食。它具有壯腰健腎調(diào)理、補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理、肢寒畏冷調(diào)理、冬季養(yǎng)生調(diào)理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，湯鮮味美。

（9）山東的尹府面

據(jù)傳，伊府面為寧化先賢伊秉綬在任揚(yáng)州知府期間，為其母親慶壽，而命廚師專門創(chuàng)制的一種油炸雞蛋壽面，倍受賓客交口稱贊；后來(lái)常以此面待客，故而得名。后人又簡(jiǎn)稱為“伊面”。

（10）福州的拌面

是一種很細(xì)很薄的堿面，一但煮熟，面條就會(huì)變成半透明的顏色，經(jīng)過(guò)撈起瀝干拌上醬油、豬油、花生醬及少許骨頭濃湯，最后撒上一把蔥花，置入一個(gè)又平又扁的小盤里，還配上一碗小小的骨頭湯，湯里放的一定是福州獨(dú)有的蝦油。你享受美味的時(shí)間只有三分鐘。而那濃香撲鼻的小碗骨頭湯是對(duì)你腸胃和舌蕾的最好安慰，雖然蝦油在外地人鼻子中簡(jiǎn)直是臭腳丫的味道，然而在本地人當(dāng)中越臭越香，越臭越鮮，因?yàn)槟鞘怯盟吏~爛蝦發(fā)酵而成的。