養生警惕 餐桌上10大謊言莫聽信(組圖)

許多人以為自己是營養健康專家，不吃這、忌吃那，實際上可能你的這些理解都是不正確的。

1.食辣對胃有害?事實上，正好相反

　　辣食，例如辣椒和芥菜，不僅能夠殺死病菌，還可以促進肝臟和膽囊的正常工作。

2.吃晚飯發胖?這恐怕是在廣大減肥愛好者中最廣為流傳的謬論了

　　晚飯要提供夜間休息時所需的能量，晚上不進食，對睡眠質量會產生影響。試想沒有高質量的睡眠，怎么可能健康?要想擁有好身材，重要的是注意一天的飲食總量所含的脂肪和熱量，不能忽視體育活動的重要性。

3.菠菜富含鐵?不完全對

　　許多資料表明，100克菠菜含35毫克鐵，但這里指的是曬干的100克菠菜，100克新鮮菠菜里只有約3.5毫克鐵。

4.生食營養流失少，比熟食有益?不總是這樣

　　例如，新鮮的扁豆和茄子含有毒素，只有加熱后食用才對人體無害。

5.含油少的食物不禁飽?不正確

　　常聽到有人抱怨飯后幾小時就饑餓，是因為吃的菜肴含油量低,其實這不正確。飽不飽跟食物中的碳水化合物有關，而不是油脂。