品味中東菜 感受一次神秘的美食旅程

還記得《欲望都市》中四個(gè)女人的阿布扎比之旅嗎？不管是Carrie失眠時(shí)喝的那杯加了肉桂的牛奶，還是Samantha一邊和火辣型男調(diào)情一邊咬開(kāi)的薩莫薩，性感而的中東菜，總是充滿了各種感官的誘惑。

一兩年前說(shuō)起中東料理，人們所能聯(lián)想到的，無(wú)非是散發(fā)著誘人香氣在旋轉(zhuǎn)烤架上閃爍著汁水，可以卷起來(lái)邊走邊吃的土耳其烤肉。

但不知不覺(jué)中，中東餐廳不再是小眾享樂(lè)，在北京最熱的三里屯、上海最潮的思南公館，你總會(huì)看到幾家散發(fā)著神秘異域氣息的中東餐廳，各種膚色的食客三三兩兩坐在舒適的露臺(tái)，將盤(pán)子遞給朋友，分享一道配上金黃色中東米飯的烤肉，或者一盤(pán)撒著橄欖和香料的沙拉。

甚至，他們抽著各種口味的水煙，喝著可以用剩下的咖啡渣占卜未來(lái)的滴漏咖啡。所謂享樂(lè)，莫過(guò)于此。

希拉茲沙拉

具有代表性的中東前菜。將新鮮的黃瓜、西紅柿、洋蔥切成丁，加入歐芹、橄欖油和鹽。清脆、爽口，是一道非常好的開(kāi)胃菜。

羅望子薩莫薩

外皮金黃，里面可以是牛肉餡或者素菜餡的伊朗烤包子。用牛肉、菜豆、果仁兒和辣椒做餡兒，先將調(diào)好的餡兒炒一下，做法有點(diǎn)像中國(guó)的包子。吃的時(shí)候搭配上酸酸甜甜的羅望子汁，滿口留香。

阿達(dá)納烤羊肉

確切的說(shuō)是烤羊肉泥。切得非常細(xì)的羊肉里加入少許辣椒、歐芹和鹽入味后放入烤箱中烤。吃時(shí)配上烤西紅柿、烤青椒和爽口的土耳其牧羊人沙拉。