解剖松露——世界上最昂貴的食材

白松露

全世界的松露目前大約有30多種，其中尤以被稱作“黑色鉆石”的黑松露和被譽為“白色黃金”的白松露最為珍貴。黑松露產(chǎn)于法國南部和意大利、西班牙等國，色澤介于深棕色和黑色之間，外表凹凸不平，內(nèi)部遍及灰色或者淺黑色與白色紋理。白松露目前只在意大利北部和克羅地亞森林地帶發(fā)現(xiàn)過，色澤為淡淡的金色或米色，并且?guī)в袦\褐色或奶白色的斑塊和細小紋理。