杭州80歲諸奶奶連續7年自掏腰包臘八施粥

今天便是臘八節，不知道那碗香香糯糯的臘八粥你喝上了沒？

從昨天開始，杭州小營街道銀槍新村的不少居民就陸續地喝上了鄰居諸卓筠熬制的臘八粥。對于他們來說，諸家的臘八粥早已成了節日標配。

昨天下午，錢報記者來到銀槍新村諸卓筠家樓下，粥棚已經搭了起來，粥棚里6只煤爐都生著火，空氣中彌漫著紅豆香甜糯酥的味道。

今年，是79歲的諸卓筠第7個年頭臘八施粥。

花了近6000元

要熬出20多桶臘八粥

諸卓筠今年花了近6000元，買了650多斤臘八節的原材料和900個塑料小碗，要熬20多桶臘八粥。

“臘八節前這一天最忙，早上6點鐘我們就開始熬粥了。聽說臘八當天會下雨，怕大家到時候排隊不方便，我們就提前把粥熬好，分裝到碗里，再送出去。”諸卓筠說。

粥棚里，并排放著的三張圓桌上，堆如小山的糯米和紅米各占了一張桌子，另一張桌子上擺滿了塑料碗，過來幫忙的鄰居孫阿姨正認真地將煮好的臘八粥一一分裝進去。地上擺放著的都是最大號的盆子和不銹鋼桶，里面盛著紅棗、桂圓肉，還有糯米。

另一邊，熬粥的工作也是有條不紊地進行著。6只爐子，10多個不銹鋼鐵鍋輪流上，一個上午的時間，才熬制了10多桶。“都是大家幫忙，上午這里有八九個人熬粥，中午累了回去休息，遲點一些下了班的鄰居還會來幫把手。”諸卓筠說。

但根據以往經驗，即便人手可以三班倒，熬粥還是要到半夜才能結束。

每樣原料都精挑細選

這幾年燒壞了6只不銹鋼大鍋

粥棚里的節奏不算慢，這邊一鍋粥剛剛盛放好，那邊另一鍋就好了。熬粥、分裝、開鍋，很少能有停下來的時候。

在這期間，還要接待帶著家里的搪瓷大碗來造訪的鄰居，大家都不用開口，諸卓筠總是會給他們盛上滿滿一大碗。

心滿意足離開的鄰居們，在和諸卓筠道謝后，有的還和記者夸贊，這粥的味道很棒。

熱情的諸卓筠給記者盛了一碗，聞上去，香甜香甜的。“趁熱吃！”諸卓筠招呼著，一勺下去，就感到粥用料扎實，吃進嘴里，更是連蕓豆都綿軟的。

諸卓筠說，別看配料的種類不多，但是桂圓、紅蓮子、花生、薏米、紅棗、蕓豆、紅豆等，都是自己一一過眼，“去年買的蓮子不好，陳年的。今年我每樣都盯牢。”

除了用料講究，這煮粥的經驗也是多年功夫累積。“這幾年，我都燒壞了6只不銹鋼鍋了，有個爐子好像也不行了。”

年年來幫她熬粥的鄰居說，臘八粥上煤爐，到熬好要花上40分鐘，差不多是新換的蜂窩煤燒紅了，粥就好了。

送臘八粥最大的快樂

就是看別人喝粥的時候

諸卓筠一邊熬著粥，一邊就將熱乎的粥送給了街坊鄰居。

粥棚對面一樓的蔣老太太已經90多歲了，就好諸卓筠的這口臘八粥。今年最先熬好的六桶粥，諸卓筠就最先給附近八九十歲的老鄰居送了過去。“為了有些糖尿病的鄰居，我還特意做了不加糖的臘八粥。”

說起做臘八粥的初衷，諸卓筠說，自己當年受到鄰居們做臘八粥送人的啟發，“我拿到時很感動，可惜他們做了三年就不做了，我就說，我來接著做，要做給更多的人吃。”

這一接，到如今已是七年。其間有人曾想出錢贊助她，也被一口回絕。“我們家人都挺贊成我做粥這事的，我不想別人贊助。”

對于諸卓筠來說，每年做臘八粥的時候，更像是鄰里間的大聚會，“我們的鄰居真的很團結，如果是我一個人，肯定是完不成這樣規模的施粥，都是大家伙在幫著我做。”

諸卓筠這些年做臘八粥最大的快樂就是看別人喝粥的時候，“我是真開心。”

記者臨走時，她告訴了記者一個“壞”消息：“我明年要80歲了，做不動了，等做完第八年的臘八粥，我就真的不再做了。”