富春路老湯面館油鍋起火 消防：厚實麻質濕寬布可滅

昨天10：21，微信網友“小八”發朋友圈：又是飯店廚房起火！

時報記者王斐帆通訊員陳均文：昨天上午10點左右，富春路錢江國際時代廣場旁一家老湯面館的廚師正在廚房熱油，突然油鍋就燒了起來，他們急忙用小型鍋蓋往上蓋，試圖把火蓋滅，可小鍋蓋和大油鍋無法匹配，火還是從縫隙中躥了上來，沒一會兒，明火燒到了灶臺，滾滾濃煙很快就充斥了整個廚房和餐廳，工作人員邊找物業幫忙邊撥打了119。

10點9分，杭州消防近江中隊接火警后出動3輛消防車和15名消防官兵趕赴現場；10點16分，消防車到達現場時，飯店的工作人員和顧客已經全都逃出來了，明火還在不斷上躥，伴有蔓延趨勢，濃濃的黑煙已經將整家面店籠罩。幸好，經過10分鐘的緊急撲救，火勢被控制在廚房灶臺的小范圍內，并成功撲滅。

面對油鍋突然起火，如何正確處置？消防提醒：油鍋起火，首先不能用水等液體滅火，而應用鍋蓋等覆蓋的方式滅火。有的飯店自行配備了厚實的麻材質的濕寬布，一旦油鍋起火，就一層一層往上蓋，將熱油和空氣完全隔絕，最終成功滅火，可以作為借鑒。

目前，起火原因還在進一步調查當中。