紹興15家黃酒企業現場收徒 向世界講好中國黃酒故事

昨日農歷立冬，冷氣襲人。不過，在紹興中國黃酒博物館內，則是人來人往，暖意洋洋。“徒弟鞠躬、敬茶、師傅喝茶，回贈長衫和耙頭”，當天上午這里舉行了場特殊儀式——紹興15家黃酒企業的釀酒大師們現場收徒。

立冬，通常是黃酒開釀的最佳時節。在昨日舉行的第21屆中國紹興黃酒節開幕式暨開釀儀式上，古越龍山、會稽山、塔牌等15家紹興黃酒企業代表共同宣誓：做誠實人，釀良心酒，從而標志著紹興黃酒企業進入一年一度的“冬釀”節奏。

紹興黃酒節主打親民牌

以“紹興黃酒·國宴國釀”為主題的本屆黃酒節活動將持續到年底，內容包含國宴國禮、文化傳承及養生藥用等十大系列活動。

跟往年相比，今年增添了不少互動環節。如主辦方推出“國釀更親民”——紹興黃酒品牌與美酒美食展示活動，15家紹興黃酒企業齊聚黃酒博物館廣場，各自展示當家以及特色黃酒產品，邀請市民品鑒。

旨在讓全國網友、微友切實感受紹興黃酒工藝和飲食文化，主辦方還特別安排“沉醉酒鄉”——全國網友紹興酒探訪活動。其間，還有“黃酒·童心”快樂活動、大禹治水——黃酒動漫Q專場(少年師爺大電影之——“大禹寶藏”首發儀式)和電視劇《女兒紅》殺青暨女兒紅新品花雕明星簽名封壇儀式等活動。

年出口產值2000萬美元

對古城紹興而言，黃酒產業已是一張城市名片，并有立足紹興走向世界的發展趨勢。今年9月，紹興黃酒被擺上了美國白宮國宴，更是備受矚目。

天下黃酒源紹興，黃酒也成了紹興傳統支柱產業。紹興現有黃酒企業76家，從業人員11000多人，年產量超過60萬噸。目前，紹興黃酒海外出口產值每年高達2000萬美元，出口市場主要分布于日本、東南亞及歐美等地。

兩年前，黃酒產業被正式列入《紹興市生命健康產業發展規劃》，得到重點扶持。通過拍攝電視劇《女兒紅》，建設黃酒文化園和黃酒特色小鎮，紹興市希望進一步發展壯大黃酒產業，推動黃酒更好地走向世界。

“在經濟全球化的今天，紹興黃酒作為中國文化的符號走向世界，是一種必然的選擇。”中國酒業協會會長王延才表示。