南海、黃海開(kāi)漁 透骨鮮的“蝦兵蟹將”重回餐桌

浙江在線08月20日訊（錢(qián)江晚報(bào)記者 段瓊蕾）昨天傍晚，帶著孩子在大草原玩了一周的劉女士，剛回到寧波，就迫不及待地沖進(jìn)了家門(mén)口的鄞州區(qū)鐘公廟菜場(chǎng)買(mǎi)海鮮，一看價(jià)格還挺高興，半斤一只的白蟹(梭子蟹)每斤25元，10天前每斤要35元呢。

8月1日起，南海禁漁期全面解禁，東海部分作業(yè)方式(桁桿拖蝦、籠壺類和刺網(wǎng)類作業(yè)方式)也解禁，這幾天，寧波菜市場(chǎng)里的白蟹、蝦等海鮮慢慢多了起來(lái)，不但貨色透骨新鮮，價(jià)格也明顯便宜了許多。

每年8月到9月，是東海白蟹銷量最充足、價(jià)格最合算的時(shí)候。昨天記者一進(jìn)入鐘公廟菜場(chǎng)就聽(tīng)到好幾個(gè)海鮮攤位上的吆喝聲，“白蟹，新鮮的白蟹！一斤25元。”一位賣(mài)海鮮的女?dāng)傊鹘榻B，同樣大小的白蟹7月底時(shí)大概要賣(mài)每斤45元呢，現(xiàn)在每斤便宜近一半。

錢(qián)江晚報(bào)記者了解到，早市的白蟹價(jià)格相對(duì)較高，一般半斤重的每斤30元，四五兩的每斤25元，三四兩的則20元左右，到了上午九十點(diǎn)鐘，價(jià)格就會(huì)便宜下來(lái)。

除了白蟹，海蝦也便宜了一些，8月19日的早市價(jià)格為每斤40元，傍晚為每斤30元。

路林水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人戎永敢介紹，隨著8月1日南海、黃海開(kāi)漁，以及東海部分漁船出海作業(yè)，陸續(xù)有外地及東海新鮮魚(yú)貨到港，現(xiàn)在每天白蟹到貨三十多噸，批發(fā)價(jià)在每斤十幾元至二十幾元不等。

戎永敢介紹，9月16日東海全面開(kāi)禁，相信隨著大批蟹、蝦上岸，價(jià)格會(huì)再次迎來(lái)一次集中下降期，同時(shí)，寧波人最喜歡做的紅膏熗蟹到那時(shí)也能做起來(lái)了，目前的白蟹帶紅膏的還很少。

受臺(tái)風(fēng)、大小年等因素影響

“白菜價(jià)”白蟹今年不太會(huì)出現(xiàn)

去年開(kāi)漁后的一段時(shí)間內(nèi)，市場(chǎng)上曾出現(xiàn)過(guò)白蟹賣(mài)到“白菜價(jià)”的情況，每斤5元、10元都出現(xiàn)過(guò)。今年還會(huì)不會(huì)出現(xiàn)呢？

錢(qián)江晚報(bào)記者先后問(wèn)了好幾位菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶還有批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人，他們都表示，今年不太會(huì)出現(xiàn)。

之前提到的那位女?dāng)傊饕奄u(mài)了六七年海鮮了，她說(shuō)，今年白蟹的產(chǎn)量明顯下降了，她打電話問(wèn)過(guò)認(rèn)識(shí)的一位船老大，前兩年這個(gè)時(shí)候，到舟山國(guó)際水產(chǎn)城碼頭卸貨的漁船一船就能帶回四五萬(wàn)斤白蟹，今年只有三萬(wàn)多斤。

舟山海洋與漁業(yè)局專家今年也在接受媒體采訪時(shí)分析，產(chǎn)量下降也許跟臺(tái)風(fēng)有點(diǎn)關(guān)系，之前的臺(tái)風(fēng)“燦鴻”在東海徘徊了很久，這個(gè)對(duì)當(dāng)時(shí)還在成長(zhǎng)期的白蟹發(fā)育都是不利的，也有可能影響了白蟹的產(chǎn)量。

戎永敢表示，白蟹產(chǎn)量也有大小年之分，今年目前看來(lái)屬于白蟹小年，產(chǎn)量有所減少，市場(chǎng)供應(yīng)基本趨于平衡，就算大量上市，價(jià)格也不會(huì)大幅度往下調(diào)，因此出現(xiàn)“白菜價(jià)”的可能性很小。