面包新語深圳門店被曝不換油 杭州門店：三天一換

作為“全球第一家掛牌上市的面包企業”，“面包新語”深圳門店被媒體曝光了：“油炸鍋里的油從來不換，咖啡可能是自來水調制的，甚至店內的店員表示‘我自己都不敢吃’。”

于是杭州消費者也不淡定了：杭州的“面包新語”有問題嗎？

“我們將進一步了解情況，(‘面包新語’杭州門店)如有違規，會進行處理。”昨晚，杭州市市場監管局相關負責人告訴記者，“我們肯定會加強對食品安全的監管。對于風險大、老百姓反映強烈的食品違法事件，只要一露頭，我們肯定要予以重點監管和打擊。”

相關負責人還表示，下周一可能在系統內部發布輿情提示。

深圳：電視臺曝光“面包新語”用油問題

日前，深圳某電視節目報道稱，“面包新語”油炸鍋里的油，可能幾年都不換。員工在油炸甜甜圈時，鍋里的油是一直不換的，只有油少了以后，才會繼續往里面倒新的，“這樣‘中和’一下，不至于讓人發現沒換油。店內的工作人員還表示，因為‘如果有人來查，就不會這樣做了’”。

而“面包新語”的招牌產品“肉松面包”，也被曝制作不規范。深圳的報道稱，“應該要放醋的，因為雞蛋是生的，有醋可以殺菌，但我們吃的時候沒有醋味。因此‘面包新語’自己的工作人員，都不敢吃自己做的這些面包。”

記者注意到，深圳媒體的報道被“面包新語”方面指為“不屬實”。其官方微博稱，“8月12日《深圳法治時空》欄目在報道中提到‘BreadTalk面包新語’深圳海岸城店存在問題，屬不實報道。本著對消費者負責任的態度，我司緊急成立專項檢查小組，第一時間對報道所指門店的衛生安全展開全方位的自查。經核實，媒體報道中有諸多不準確之處，特此澄清。”

杭州：有消費者準備自學烘焙技術

“面包新語”品牌來自新加坡，是全球第一家掛牌上市的面包企業，有著“面包界星巴克”之稱。它在我省多個地設有門店，包括杭州、寧波、溫州。

據了解，“面包新語”在杭州約有20家門店。那么，杭州“面包新語”門店有沒有受到波及？有消息稱，“面包新語”湖濱銀泰店昨天的生意仍然蠻火爆，店內有不少顧客在挑選烘焙食品。

不過，有一些喜歡買“面包新語”食品的杭城“粉絲”有些“心塞”。

“那種‘老油’炸的甜甜圈吃了要生癌的，以后不敢再買給女兒吃了。”杭州的宏小姐昨晚接受采訪時表示。“以后還是老老實實自己動手做面包。”

杭州的吳先生也告訴記者，昨晚已特地在網上訂購了一本做面包的書籍和一套做面包的專業烘焙工具，準備自己動手了。

“面包新語”杭州總部——浙江物語餐飲管理有限公司相關負責人告訴媒體，杭州門店的操作都很規范，肯定沒有問題。杭州門店使用的食用油，一般不超過三天就要更換，如果在使用過程中發現油的透明度降低或者顏色越來越深，即使沒有超過三天，也要更換。

這位負責人還表示，杭州的“面包新語”在新油入庫時還會對油品進行檢測，只有達到企業標準才會下發到各門店。至于制作飲料的水源，使用的都是純凈水，且純凈水的過濾濾芯三個月一換。