喝了幾碗魚(yú)腥草煮的湯 汪大媽連掛3天鹽水

高溫酷暑容易“上火”，惹上口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉紅腫等問(wèn)題。夏季清火，不少人會(huì)喝綠豆湯、菊花茶，另外，魚(yú)腥草近年來(lái)也受推崇，被列入“居家必備”的養(yǎng)生菜單。

浙江省立同德醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科教授、浙江省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食療分會(huì)主任委員施仁潮主任中醫(yī)師提醒，魚(yú)腥草作為一種養(yǎng)生食材，常出現(xiàn)在藥膳中，有清熱解毒、祛痰化濕的功效，也非常適合夏天吃，但食用時(shí)還需因人而異，尤其是虛寒體質(zhì)者不要吃。前幾天，他就有一位病人因連喝了幾碗魚(yú)腥草湯，導(dǎo)致全身發(fā)冷，連掛了三天鹽水。

聽(tīng)說(shuō)夏天適合吃魚(yú)腥草

她上山采了一大袋煮湯喝

汪大媽，72歲，平時(shí)喜歡做點(diǎn)藥膳，兩個(gè)多星期前，她聽(tīng)朋友說(shuō)，夏天適合吃魚(yú)腥草，就跑到山上采了一大袋。“總有個(gè)半斤吧。我以前沒(méi)吃過(guò)，具體怎么做也不懂，就洗洗干凈，直接加水煮湯喝。我兒子他們嫌有味道，都沒(méi)喝，我覺(jué)得還可以，就連喝了好幾碗，那一鍋差不多都是我喝的。”汪大媽說(shuō)。

吃完不久，汪大媽開(kāi)始全身發(fā)冷，乏力、惡心、打寒戰(zhàn)，涼風(fēng)一吹就咳嗽，她趕忙吃了些頭孢、川貝枇杷止咳露，連吃了三天，家人見(jiàn)情況不大對(duì)，就送她到附近醫(yī)院掛鹽水。掛了三天鹽水，怕冷、乏力、惡心的癥狀緩解了不少，但還是咳嗽、咳痰、口干，還經(jīng)常有便意。去醫(yī)院查，又沒(méi)查出什么，汪大媽就來(lái)找施教授調(diào)理調(diào)理。經(jīng)過(guò)中藥調(diào)理，汪大媽的身體慢慢恢復(fù)了過(guò)來(lái)。

魚(yú)腥草清熱解毒

但胃不好的人不要吃

施教授說(shuō)，魚(yú)腥草在春夏季節(jié)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，遍地生長(zhǎng)，容易獲得。從藥理來(lái)說(shuō)，魚(yú)腥草的毒性并不高，它對(duì)人體的傷害，主要是藥性偏寒。汪大媽的體質(zhì)本來(lái)就偏寒，一次喝這么多無(wú)疑是雪上加霜，導(dǎo)致體內(nèi)陽(yáng)氣受損，所以，出現(xiàn)了全身發(fā)冷、遇風(fēng)咳嗽的癥狀。

他提醒，魚(yú)腥草確實(shí)是清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的良藥，比較適合夏季食用，但在食用前應(yīng)注意以下三點(diǎn)：

1.對(duì)癥選用，病癥屬痰熱者宜，屬虛寒則不宜。痰熱主要表現(xiàn)為：痰黃、黏稠，時(shí)常有口干、口苦，舌苔黃膩，舌質(zhì)偏紅等；虛寒主要表現(xiàn)為：經(jīng)常有胃部不適，如容易拉肚子，一吃冷的東西胃就難受，怕冷等。

2.掌握好用量。如果是干的，盡量控制在30克內(nèi)；如果是鮮品，可增至100克。

3.不要連續(xù)多次食用，一周吃2-3次即可。

推薦五款魚(yú)腥草藥膳周末可在家做起來(lái)

魚(yú)腥草的藥膳有很多，入菜用的是圓柱形的根部，每根長(zhǎng)約20-35厘米，表面棕黃色，下部節(jié)上有殘存須根，質(zhì)脆，易折斷，當(dāng)它與不同的食材搭配時(shí)，功效也略有不同，施仁潮教授結(jié)合時(shí)令，推薦了五款藥膳。

他提醒，這些藥膳中原料的分量是供一家人當(dāng)菜吃的，如果是一個(gè)人吃，要酌情減量。適當(dāng)放一些姜絲、大蒜，可中和魚(yú)腥草的寒性。另外，這里用的一般是干的魚(yú)腥草，可在中藥房買(mǎi)到。

魚(yú)腥草拌萵筍

原料：魚(yú)腥草50克，萵筍250克，生姜、蔥、大蒜、鹽、醬油、醋、芝麻油適量。

做法：1.魚(yú)腥草去老根，洗凈切段，放沸水中焯1分鐘后撈出，加鹽攪拌腌漬待用；2.萵筍去皮切絲，加鹽腌漬瀝水；3.萵筍與魚(yú)腥草一并放碗中，加蔥、姜、蒜末，并放醬油、醋拌勻，淋上芝麻油即成。

功效：魚(yú)腥草化痰解毒，萵筍清熱利肺，本膳適用有肺熱咳嗽，痰多黏稠，小便黃少、尿道熱痛者食用。

魚(yú)腥草燉豬肚

原料：魚(yú)腥草120克，豬肚1個(gè)，鹽適量。

做法：1.豬肚按食法用鹽開(kāi)水燙洗凈；2.將洗凈的魚(yú)腥草放豬肚中，扎好，用文火燉煮至肚熟透，放鹽調(diào)味食用，吃豬肚喝湯。

功效：豬肚補(bǔ)脾胃，與魚(yú)腥草清熱解毒同用，能起到健胃清肺、止咳祛痰的效用。

魚(yú)腥草豬肺湯

原料：魚(yú)腥草30克，紅棗4枚，豬肺250克，鹽適量。

做法：1.豬肺反復(fù)清洗干凈，切塊，放鍋中爆干水分，再放入水中漂洗，擠干水；2.紅棗洗凈，加水浸半天；3.魚(yú)腥草加水煎煮2次，每次20分鐘，過(guò)濾取汁用；4.將豬肺、紅棗放鍋中，倒入藥汁代水，用文火煮至豬肺熟爛，放鹽調(diào)味食用。

功效：本膳有清熱解毒、止咳消痛的作用，急性支氣管炎、肺膿瘍、肺炎屬熱毒壅盛，癥見(jiàn)胸痛、發(fā)熱、咳嗽、痰黃稠者可食用。

魚(yú)腥草燉雪梨

原料：魚(yú)腥草100克，雪梨250克，白糖適量。

做法：1.雪梨洗凈，連皮切成碎小塊，梨核部分棄去，備用；2.魚(yú)腥草洗凈，切成碎小段；3.先將魚(yú)腥草放砂鍋中，加水適量，煮沸后用小火煎煮30分鐘，用紗布濾去渣；4.將魚(yú)腥草藥汁放回鍋中，加生梨碎小塊，加清水，調(diào)入白糖，用小火煨煮至梨塊酥爛，吃梨喝湯汁。

功效：魚(yú)腥草味辛，性寒，尤能清肺熱，是一味療效明顯的中草藥。雪梨性涼，味甘微酸，有生津潤(rùn)燥、清熱化痰等功效，善治熱病津傷、痰熱咳嗽。本膳清肺止咳，清化痰熱，適用于肺熱咳嗽，久咳不愈者食用。

魚(yú)腥草紫蘇綠豆粥

原料：鮮魚(yú)腥草50克，紫蘇葉15克，綠豆60克，粳米60克，冰糖30克。

做法：1.魚(yú)腥草、紫蘇葉放砂鍋中，加水煎煮20分鐘取汁，再加水煎30分鐘取汁，共取濃汁300毫升，過(guò)濾去渣；2.將藥汁放鍋中，加適量清水，放綠豆、放粳米煮粥，熟時(shí)加冰糖溶化調(diào)勻食用。

功效：本膳清肺止咳，可用于風(fēng)熱感冒咳嗽、噴嚏、流濁涕、發(fā)熱等病癥的治療。