杭城“二師兄”菜價連漲四個月 “鴨司令”開始跟風

浙江在線07月31日訊 (今日早報記者 高麗莎 實習生 李玲玲)“豬肉已經連續唱漲4個多月，沒想到這下輪到雞肉了。”昨日，記者從杭州古蕩農貿市場了解到，近期，菜場里的肉品攤主們的生意做起來都挺帶勁的。一問才知道，他們賣的豬肉、雞肉價格最近是“節節高”。

受豬肉價格上漲的帶動影響，近期杭州雞鴨價格有所上漲。杭州市物價局最新價格監測數據顯示：列入每日監測的市區10個主要農貿市場7月30日白條雞、白條鴨的價格分別為10元(每500克，下同)、21.9元，分別較7月1日的9.5元、21.6元上漲5.3%、1.4%。

個別菜場冷鮮整雞價格一個月上漲兩成

杭州古蕩農貿市場里，整只的冷鮮禽最近一個月價格都在以“漲”字打頭。經營殺白禽的攤主老王告訴記者，本雞一個月前賣7.7元一斤，昨天已上調到了9.3元，算算上漲幅度有20.8%。三黃雞行情走高，上月賣7.5元至8元一斤，現在已上升到9.5元一斤，漲幅也在20%左右。

除了肉雞外，鴨子的價格近期也水漲船高。老王現在賣的老鴨和水鴨售價分別是20.3元一斤、9.5元一斤，比一個月前貴了2元和1元，漲幅在10%左右。

一名經營戶告訴記者，自己原先是養活禽的，后來才改成賣冷鮮禽。對于7月份冷鮮禽的漲價，他分析主要是天氣太熱了。“養殖場的雞鴨容易熱死。高溫天，一般會用噴水方式來降溫，但雞鴨羽毛淋濕以后，一冷一熱反倒容易生病或死掉。”

另外，杭州市場上的家禽來源，除了本地蕭山、富陽、建德等外，更多的來自安徽、山東、河南等外省。現在這些地方的家禽運到杭州，一路上都關在籠子里，酷暑難耐，悶死的也不少，所以運送成本上漲，經營戶拿貨價自然出現上揚。

2015年7月份杭州市區企業退休人員物價補貼標準148元

杭州市低收入群體物價補貼標準按季公布，詳情可查詢www.hzjg.gov.cn。

“古蕩農貿市場的雞肉價格上揚比較明顯，但從全杭州范圍來看，目前雞肉價格比較穩定，但近期出現了上揚的苗頭。”

杭州市物價局價格監測分局相關負責人稱，像古蕩農貿市場這樣明顯雞肉提漲的現象，似乎還沒有在所有市場上顯現。記者走訪了朝暉等幾家農貿市場，發現有的市場的雞肉價格暫時還沒變動的跡象。

單從7月份每日均價的數據看，列入每日監測的杭州市區10個主要農貿市場7月30日白條雞、白條鴨的價格分別為10元一斤、21.9元一斤，分別較7月1日的9.5元一斤、21.6元一斤上漲5.3%、1.4%。

夏天，杭州人愛吃老鴨煲，現在市場里的殺白禽價格“蹭蹭”往上漲，銀子就得多花一點。不光冷鮮雞鴨漲價了，冰凍禽肉也是不甘示弱。

“冰禽的價格漲得很厲害，尤其是雞翅。”古蕩農貿市場負責人趙方明告訴記者，自從前不久燦鴻臺風來襲，冰凍禽肉的價格就開始出現拐點。臺風天前，該市場兩家冷禽肉攤上，雞大腿的價格是7.5元一斤，臺風過后，提漲到8.5元至9元。雞爪從14元一斤漲到16元。“漲得最多的是雞翅，從22元漲到25元，漲了3元。”

“臺風過后，高溫天來襲，冰禽需要冰塊增多，保鮮成本就增加了。”趙方明稱。

記者在華潤萬家施家橋店冷禽肉冰柜上看到，這里的雞大腿售價要9.99元一斤。其它雞爪、冷凍琵琶雞腿、雞邊腿的價格在每斤8元至10元，唯獨有一款雞大胸肉有優惠價，是6.98元一斤。

雞肉價格整體出現上揚勢頭

冰禽肉提價，雞翅每斤上漲3元

這一波雞鴨漲價行情和“二師兄”有關

前不久有消息傳出，生豬市場4個月上漲了50%，其價格傳導效應開始在產業鏈上下游顯現，甚至影響到雞肉等替代品。這讓前兩年處于禽流感陰影中的雞肉消費市場迎來曙光。

有觀點分析認為，雞肉和豬肉具有代替性，雞肉價和豬肉價的周期基本重合，疊加供需因素，此次肉雞行業將充分享受豬價上漲大周期和雞價上漲小周期的疊加效應。

趙方明認為，這波雞肉價格上揚跟豬肉上漲不一定有因果關系，但一個供需變化是客觀存在的。“前段時間全國各地查處了上百噸的問題進口凍肉，這么大的消費量一下子騰空出來，需要其他肉制品去填補這個市場需求。豬肉現在價高吃緊，所以開始波及到家禽市場。”

另外，眼下酷暑難耐，消費者偏愛選購鴨子等禽類來替代豬牛羊肉，需求趨旺也助推了家禽市場的活躍。“現在豬白條肉平均每斤賣到12元，以往也就7元多，難怪禽類價格也跟著漲。”

據杭州聯合肉類批發交易市場相關管理人員表示，由于近期高溫持續，豬肉消費受到影響，價格上漲動力不足，因此，預計后期杭州肉類價格將保持基本穩定。