寧波家長(zhǎng)手機(jī)下個(gè)APP 學(xué)校食堂就成直播現(xiàn)場(chǎng)

都說(shuō)食品安全無(wú)小事，孩子在學(xué)校的飲食安全，更加揪著家長(zhǎng)們的心。

2013年，寧波市政府印發(fā)了《寧波市百萬(wàn)學(xué)生餐飲安全工程2013-2015年行動(dòng)方案》和六個(gè)子工程方案，每年將百萬(wàn)學(xué)生餐飲安全列入市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，目的就是為提高寧波全市120萬(wàn)師生飲食安全保障水平，

昨天，記者從寧波市政府召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上了解到，這一工程開(kāi)展三年來(lái)，累計(jì)完成學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造提升項(xiàng)目732個(gè)，完成投資約4.8億元。接下來(lái)，寧波的學(xué)校食堂還要更加“陽(yáng)光”：家長(zhǎng)可以下載相應(yīng)的軟件，在手機(jī)上實(shí)時(shí)看到學(xué)校的伙食情況。

未來(lái)的學(xué)校食堂，家長(zhǎng)下個(gè)APP就能在線圍觀

學(xué)校食堂的餐飲安全，和廚房操作是否規(guī)范有很大關(guān)系。在寧波很多學(xué)校食堂，“陽(yáng)光廚房”的模式正在興起，就是通過(guò)視頻直播或者可視玻璃隔斷等方式，實(shí)時(shí)展示食品制作過(guò)程。

其實(shí)，自寧波市百萬(wàn)學(xué)生餐飲安全工程開(kāi)展以來(lái)，寧波學(xué)校食堂已建成陽(yáng)光廚房981家，占全市已建成餐飲單位陽(yáng)光廚房總數(shù)的55.5%。寧波大學(xué)周邊的“東街里”餐飲一條街，還打造成了全市首個(gè)小餐飲“陽(yáng)光廚房”全覆蓋的示范街。

根據(jù)寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局的計(jì)劃，到2017年末，寧波全市重點(diǎn)餐飲單位、學(xué)校食堂“陽(yáng)光廚房”建成率將達(dá)到90%以上，使校園餐飲更加“陽(yáng)光化”。

昨天發(fā)布會(huì)上，寧波市教育局副局長(zhǎng)王曉勇還透露，接下去，寧波的校園陽(yáng)光廚房建設(shè)還有望迎來(lái)2.0版本。

王曉勇介紹說(shuō)，目前的陽(yáng)光廚房需要人在現(xiàn)場(chǎng)才能看到廚房的場(chǎng)景，但是今后，有望通過(guò)手機(jī)APP實(shí)現(xiàn)在線傳輸。監(jiān)管人員通過(guò)手機(jī)就能遠(yuǎn)程觀察食品加工情況，家長(zhǎng)也可以通過(guò)下載相應(yīng)的手機(jī)軟件，實(shí)時(shí)圍觀孩子在學(xué)校的伙食情況。

據(jù)了解，目前，2.0版本的校園“陽(yáng)光廚房”建設(shè)方案已經(jīng)上報(bào)市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，一經(jīng)獲批，2016年將正式啟動(dòng)建設(shè)。

每年至少四次抽查學(xué)校食堂，配餐學(xué)校至少6次

按照寧波市百萬(wàn)學(xué)生餐飲安全工程創(chuàng)建目標(biāo)，到2015年末，寧波全市學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率、食品及食品原料可追溯率、大宗食品原料配送或定點(diǎn)采購(gòu)率分別達(dá)到100%、90%、90%以上；餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)A、B級(jí)學(xué)校食堂達(dá)到全市學(xué)校食堂總數(shù)的70%以上。

據(jù)寧波市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陳元?jiǎng)偨榻B，這一工程實(shí)施三年來(lái)，截至2015年12月底，寧波全市累計(jì)完成學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造提升項(xiàng)目732個(gè)，完成投資約4.8億元。

全市學(xué)校食堂大宗物資采購(gòu)，統(tǒng)一配送、定點(diǎn)采購(gòu)率由56%提高到93.4%；全市A、B級(jí)學(xué)校食堂比率由68.62%提升到88.91%，A級(jí)學(xué)校食堂全面實(shí)行“五常法”管理。

在監(jiān)督檢查方面，三年累計(jì)制止取締校園周邊無(wú)證攤販5000余起，全市共辦理學(xué)校食堂及周邊餐飲單位違法違規(guī)案件382起，罰沒(méi)款149.25萬(wàn)元；

據(jù)了解，目前寧波共有學(xué)校食堂2000多家，此外，還有一些沒(méi)有食堂的學(xué)校，則依賴集中配餐。

“目前寧波共有9家學(xué)校集中配餐企業(yè)，2015年，全市集中配餐單位監(jiān)督抽檢的合格率達(dá)到98.2%，比整體的學(xué)校食堂抽檢合格率要高。”陳元?jiǎng)偨榻B說(shuō)，學(xué)生餐飲監(jiān)督抽檢查出的主要問(wèn)題，集中在菌落總數(shù)超標(biāo)、醬菜食品添加劑超標(biāo)等方面。

監(jiān)管部門也已出臺(tái)要求，加大對(duì)學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查的力度和頻次，要求每年不少于4次，其中集體用餐配送單位一年不少于6次。