寧波家長手機(jī)下個APP 學(xué)校食堂就成直播現(xiàn)場

都說食品安全無小事，孩子在學(xué)校的飲食安全，更加揪著家長們的心。

2013年，寧波市政府印發(fā)了《寧波市百萬學(xué)生餐飲安全工程2013-2015年行動方案》和六個子工程方案，每年將百萬學(xué)生餐飲安全列入市政府為民辦實事項目，目的就是為提高寧波全市120萬師生飲食安全保障水平，

昨天，記者從寧波市政府召開的新聞發(fā)布會上了解到，這一工程開展三年來，累計完成學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造提升項目732個，完成投資約4.8億元。接下來，寧波的學(xué)校食堂還要更加“陽光”：家長可以下載相應(yīng)的軟件，在手機(jī)上實時看到學(xué)校的伙食情況。

未來的學(xué)校食堂，家長下個APP就能在線圍觀

學(xué)校食堂的餐飲安全，和廚房操作是否規(guī)范有很大關(guān)系。在寧波很多學(xué)校食堂，“陽光廚房”的模式正在興起，就是通過視頻直播或者可視玻璃隔斷等方式，實時展示食品制作過程。

其實，自寧波市百萬學(xué)生餐飲安全工程開展以來，寧波學(xué)校食堂已建成陽光廚房981家，占全市已建成餐飲單位陽光廚房總數(shù)的55.5%。寧波大學(xué)周邊的“東街里”餐飲一條街，還打造成了全市首個小餐飲“陽光廚房”全覆蓋的示范街。

根據(jù)寧波市市場監(jiān)管局的計劃，到2017年末，寧波全市重點餐飲單位、學(xué)校食堂“陽光廚房”建成率將達(dá)到90%以上，使校園餐飲更加“陽光化”。

昨天發(fā)布會上，寧波市教育局副局長王曉勇還透露，接下去，寧波的校園陽光廚房建設(shè)還有望迎來2.0版本。

王曉勇介紹說，目前的陽光廚房需要人在現(xiàn)場才能看到廚房的場景，但是今后，有望通過手機(jī)APP實現(xiàn)在線傳輸。監(jiān)管人員通過手機(jī)就能遠(yuǎn)程觀察食品加工情況，家長也可以通過下載相應(yīng)的手機(jī)軟件，實時圍觀孩子在學(xué)校的伙食情況。

據(jù)了解，目前，2.0版本的校園“陽光廚房”建設(shè)方案已經(jīng)上報市政府為民辦實事項目，一經(jīng)獲批，2016年將正式啟動建設(shè)。

每年至少四次抽查學(xué)校食堂，配餐學(xué)校至少6次

按照寧波市百萬學(xué)生餐飲安全工程創(chuàng)建目標(biāo)，到2015年末，寧波全市學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率、食品及食品原料可追溯率、大宗食品原料配送或定點采購率分別達(dá)到100%、90%、90%以上；餐飲服務(wù)食品安全量化等級A、B級學(xué)校食堂達(dá)到全市學(xué)校食堂總數(shù)的70%以上。

據(jù)寧波市場監(jiān)管局副局長陳元剛介紹，這一工程實施三年來，截至2015年12月底，寧波全市累計完成學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造提升項目732個，完成投資約4.8億元。

全市學(xué)校食堂大宗物資采購，統(tǒng)一配送、定點采購率由56%提高到93.4%；全市A、B級學(xué)校食堂比率由68.62%提升到88.91%，A級學(xué)校食堂全面實行“五常法”管理。

在監(jiān)督檢查方面，三年累計制止取締校園周邊無證攤販5000余起，全市共辦理學(xué)校食堂及周邊餐飲單位違法違規(guī)案件382起，罰沒款149.25萬元；

據(jù)了解，目前寧波共有學(xué)校食堂2000多家，此外，還有一些沒有食堂的學(xué)校，則依賴集中配餐。

“目前寧波共有9家學(xué)校集中配餐企業(yè)，2015年，全市集中配餐單位監(jiān)督抽檢的合格率達(dá)到98.2%，比整體的學(xué)校食堂抽檢合格率要高。”陳元剛介紹說，學(xué)生餐飲監(jiān)督抽檢查出的主要問題，集中在菌落總數(shù)超標(biāo)、醬菜食品添加劑超標(biāo)等方面。

監(jiān)管部門也已出臺要求，加大對學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查的力度和頻次，要求每年不少于4次，其中集體用餐配送單位一年不少于6次。