夏天豬肉價格淡季上揚(yáng) 價格同比去年漲了近五成

入伏后，通常是豬肉的銷售淡季，也很少會出現(xiàn)肉價大漲行情，但今年夏天，豬肉價格卻漲得有點(diǎn)猛。記者昨天從市肉禽蛋批發(fā)市場了解到，從今年三月底開始，一直低迷的豬肉價格開始回升，在不到四個月時間內(nèi)已經(jīng)漲了五成多。特別是端午過后，豬肉價格漲勢加快，和去年同期相比，今年入伏后豬肉價格同比上漲近一半。有業(yè)內(nèi)人士稱，供應(yīng)緊張是拉動肉價上漲原因之一，預(yù)計高價將持續(xù)到國慶前后。

今年夏天

豬肉價格淡季上揚(yáng)

“豬肉價格說漲就漲，上個月這時候還賣44元一公斤的排骨，現(xiàn)在又要48元了，漲得也太快了。”昨天下午，在海曙區(qū)一家菜場的豬肉攤位前，兩名顧客在議論著當(dāng)天的肉價。

隨后，記者從一位豬肉攤主那里了解到，一般入伏后，到了一年中最熱的時候，市場上豬肉需求量會減少，購買力低了后豬肉價格也不會太高，但今年夏天這肉價卻是漲個不停。短短一個月內(nèi)，豬肉零售價格普遍漲了三四元一公斤。

“以往端午過后，節(jié)日因素減弱，氣溫逐漸升高，豬肉需求小起來，價格會下降，但今年的行情有點(diǎn)相反。市肉禽蛋批發(fā)市場負(fù)責(zé)人范偉生告訴記者，6月20日也就是端午前后，市場里白條肉批發(fā)價格大概在每公斤20元左右，而到了昨天，白條肉批發(fā)價格在22元/公斤，一個月內(nèi)就漲了2元/公斤。

而事實(shí)上，這一波豬肉價格上漲要從上半年三四月份開始說起。“2013年、2014年時豬肉價格一直較低，從今年3月下旬開始豬價行情出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，到了五六月份有的養(yǎng)殖戶開始稍有盈利，端午過后，豬價行情更是一路上揚(yáng)。”范偉生告訴記者，從批發(fā)市場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，3月份時市場里毛豬價格12元／公斤左右，白條肉價格14元／公斤左右，現(xiàn)在的價格比近四個月前增長了五成左右。

同比去年肉價漲了近五成

“豬價漲勢明顯主要還是前期基數(shù)太低了，去年養(yǎng)殖戶大多虧損嚴(yán)重，今年上半年的豬價反彈，更是一種價格的理性回歸。”范偉生告訴記者，去年7月份，批發(fā)市場里白條肉批發(fā)價格只有15元／公斤左右，相比之下，今夏的肉價漲了近五成。

隨著豬價回升，對于虧損已久的養(yǎng)豬戶來說，稍微可以松一口氣了。記者從寧波市發(fā)改委官網(wǎng)上查詢了解到，6月份，我市生豬飼養(yǎng)收益扭虧為盈。據(jù)市價格監(jiān)測與成本監(jiān)審局調(diào)查網(wǎng)點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，6月份，我市生豬平均出欄價格每公斤15.6元，頭豬凈利潤60.83元，全市豬糧比價6.07：1，生豬生產(chǎn)成本收益處于綠色預(yù)警區(qū)域(說明生豬價格合理)。

而在3月份時，我市生豬平均出欄價格僅每公斤12.68元，頭豬凈利潤為虧損190.23元，豬糧比價5.09：1，生豬生產(chǎn)成本收益處于黃色預(yù)警區(qū)域(說明生豬價格中度下跌)。

業(yè)內(nèi)人士：供應(yīng)趨緊是主因

為什么今夏肉價漲勢兇猛？對此，范偉生稱有多重原因，其中之一是供不應(yīng)求，市場對豬肉需求增加，而豬源供應(yīng)緊缺。

范偉生告訴記者，前年、去年養(yǎng)豬生產(chǎn)深度虧損后，大批養(yǎng)殖戶賣掉或者宰殺了能繁母豬，退出了市場。同時，去年冬季北方生豬疫情比較嚴(yán)重，不少北方養(yǎng)殖戶迫不得已提前大量出欄生豬，這就導(dǎo)致到了今年，市場上存欄生豬總數(shù)減少，新出生仔豬也減少。

另外，從需求方面，除了常規(guī)需求不減外，去年8月份開始，為了應(yīng)對西方國家制裁，俄羅斯政府宣布對歐盟食品禁運(yùn)，決定從中國進(jìn)口豬肉，這大大抬升了中國豬肉出口總量。

“豬肉供不應(yīng)求，大家都搶著要市場上現(xiàn)有的貨源，導(dǎo)致采購難度加大。像寧波市場上的豬肉，很大一部分來自山東、河南等地，據(jù)我了解，有的寧波豬肉經(jīng)營戶還曾經(jīng)出現(xiàn)搶不到貨的情況。在這種局面下，自然而然豬價上漲了。”

這波漲勢會持續(xù)到何時？“這個現(xiàn)在還不好確切說。從目前來看，豬價還在上漲通道，按照往年規(guī)律，估計到國慶前都會維持走高趨勢，國慶過后或許會趨于穩(wěn)定。”范偉生稱。

名詞解釋

豬糧比：通俗地說就是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。按照我國相關(guān)規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在6.0：1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)。豬糧比藍(lán)色預(yù)警區(qū)域6：1-5.5：1為輕度下跌，則部分豬場會出現(xiàn)虧損；黃色預(yù)警區(qū)域5.5：1-5：1，中度下跌，則多數(shù)豬場無利可圖；到紅色預(yù)警區(qū)域，低于5：1，重度下跌，則大部分豬場會虧本。　　□寧波晚報 記者朱一丹