寧波一超市直播過期食品銷毀過程

每天9時到10時，寧波江北世紀聯華超市果蔬區的大屏幕都會進行一場特殊的直播。工作人員將過期、變質及檢測不合格食品從貨架上取出，在超市工作間集中銷毀的過程被攝像頭記錄下來，呈現在顧客眼前。據了解，對過期食品銷毀全過程進行“每日直播”，這在寧波超市中尚屬首家。

超市三鮮處負責人陳毅表示，世紀聯華其他分店都會定期清理并銷毀過期食品，但將銷毀過程向顧客直播，確實是大膽的嘗試。為此，超市的食品清理時間從每天不定時統一為9時至10時，還應江北區工商分局要求，在賣場服務臺設立反饋處，接受顧客對食品銷毀情況的意見和建議。

三個月來無一起食品過期投訴，投訴總量下降80%以上，這是“每日直播”帶來的直接成效。江北世紀聯華針對顧客反饋作出的改進，則讓市民對這套流程更加放心。有顧客看了直播后，希望能將蔬菜粉碎得更徹底，以杜絕過期菜從垃圾桶里“回流”到菜市場攤頭的隱患，超市隨即改進了銷毀工藝，得到顧客認可。

江北區工商部門有關負責人表示，近兩年多家大型超市陸續入駐江北，在全社會日益關注食品安全的情況下，食品安全機制的“透明化”勢在必行。為此，區工商部門想出對食品銷毀過程進行“每日直播”的點子，并在與世紀聯華店方溝通后于8月起進行試點。

據了解，寧波江北區下一步將根據試點賣場的經驗，在全區大型超市中全面推進食品銷毀“每日直播”。

（余方覺 吳紅波 應 珺）