神一般的發明：大熱天也很難融化的冰淇淋

夏天如此炎熱，消暑的最好方法當然是來一支冰淇淋。不過溫度高冰淇淋融得也快，一個不小心弄得滿手滿地都是實在煩人。英國科學家有心，竟然在這方面取得了突破!科學家們表示，想要讓冰淇淋慢點融化是可能的，一切只需要他們發現的一種蛋白質。它可以將空氣、脂肪和水融合成穩定的混合物，這樣就能大幅度減緩冰淇淋的融化了。

除了這個優點外，這種蛋白質還能減少冰淇淋含有的熱量和脂肪，甚至還可以減少冰晶的形成，讓冰淇淋外表更加圓滑好看。不僅如此，它還不影響冰淇淋的味道，真可謂夢幻般的材料。

新的冰淇淋技術聽上去那么美，而且它離我們還不是很遠。研究人員稱只需三到五年新品種冰淇淋就可以上市，他們對冰淇淋生產商是否能接納這樣的材料很有自信。