神一般的發明:大熱天也很難融化的冰淇淋
2015年09月01日 09:57
來源:威鋒網
夏天如此炎熱,消暑的最好方法當然是來一支冰淇淋。除了這個優點外,這種蛋白質還能減少冰淇淋含有的熱量和脂肪,甚至還可以減少冰晶的形成,讓冰淇淋外表更加圓滑好看。研究人員稱只需三到五年新品種冰淇淋就可以上市,他們對冰淇淋生產商是否能接納這樣的材料很有自信。
夏天如此炎熱,消暑的最好方法當然是來一支冰淇淋。不過溫度高冰淇淋融得也快,一個不小心弄得滿手滿地都是實在煩人。英國科學家有心,竟然在這方面取得了突破!科學家們表示,想要讓冰淇淋慢點融化是可能的,一切只需要他們發現的一種蛋白質。它可以將空氣、脂肪和水融合成穩定的混合物,這樣就能大幅度減緩冰淇淋的融化了。

除了這個優點外,這種蛋白質還能減少冰淇淋含有的熱量和脂肪,甚至還可以減少冰晶的形成,讓冰淇淋外表更加圓滑好看。不僅如此,它還不影響冰淇淋的味道,真可謂夢幻般的材料。
新的冰淇淋技術聽上去那么美,而且它離我們還不是很遠。研究人員稱只需三到五年新品種冰淇淋就可以上市,他們對冰淇淋生產商是否能接納這樣的材料很有自信。
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