西班牙酒莊董事三步教你品評(píng)葡萄酒

2011年12月14日 09:26
來(lái)源：鳳凰網(wǎng)寧波站作者：吳佳楠

卡洛斯聊紅酒卡洛斯演示享用葡萄酒步驟西班牙火腿（鳳凰網(wǎng)寧波訊）12月13日下午，“2011進(jìn)口葡萄酒文化節(jié)”西班牙葡萄酒文化研討會(huì)暨高端品鑒會(huì)在寧波國(guó)展中心舉行。品鑒會(huì)上，甬城

卡洛斯聊紅酒

卡洛斯演示享用葡萄酒步驟

西班牙火腿

（鳳凰網(wǎng)寧波訊）12月13日下午，“2011進(jìn)口葡萄酒文化節(jié)”西班牙葡萄酒文化研討會(huì)暨高端品鑒會(huì)在寧波國(guó)展中心舉行。品鑒會(huì)上，甬城市民可以享用美味的西班牙貴族火腿，品味里奧哈的優(yōu)質(zhì)葡萄酒……本次的西班牙葡萄酒文化周讓甬城市民體驗(yàn)到了不一樣的西班牙式熱情。

西班牙3大酒莊之一的威邦帝國(guó)酒莊董事卡洛斯專程來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)和甬城市民一起分享西班牙的美酒佳釀。

“中國(guó)是一個(gè)我們不能忽視的市場(chǎng)”

西班牙種植葡萄已經(jīng)有3000多年的歷史，如今的西班牙人把葡萄酒當(dāng)做一種食物融入生活當(dāng)中。

但是和同樣是葡萄酒名產(chǎn)地的法國(guó)、意大利等其他國(guó)家相比，西班牙葡萄酒的價(jià)格可以說(shuō)是“平易近人”。卡洛斯強(qiáng)調(diào)：“很多人都認(rèn)為便宜就代表質(zhì)量跟不上，這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，西班牙葡萄酒不但便宜品質(zhì)也絕對(duì)上乘。”正是靠著“物美價(jià)廉”的特點(diǎn)，西班牙葡萄酒開(kāi)始逐步打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)。

“我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始接觸葡萄酒，中國(guó)存在著非常大的潛力，是我們?nèi)f萬(wàn)不能忽視的一個(gè)市場(chǎng)。”卡洛斯說(shuō)道。

享用葡萄酒小貼士

現(xiàn)場(chǎng)，卡洛斯還親自為甬城市民演示了如何享用葡萄酒的，他強(qiáng)調(diào)想要有品質(zhì)地享用葡萄酒一定要分3步。

首先是看。用水清洗酒杯后，倒入葡萄酒，在白色背景下將酒杯傾斜15度，觀察葡萄酒的深淺度以及顏色是否純正。“一杯好的葡萄酒，在葡萄酒愛(ài)好者的眼里一定是‘賞心悅目’的。”卡洛斯說(shuō)出了自己的感受。

喝之前，很多人會(huì)習(xí)慣聞一聞葡萄酒會(huì)出來(lái)怎樣的香味。卡洛斯提醒大家還可以“端著酒杯的底部搖晃一下，再感受一下葡萄酒散發(fā)出來(lái)的第2香味，也一定讓人陶醉。”

最后當(dāng)然是“品”了。“一杯葡萄酒是好是壞還是取決于品嘗者的口味。”卡洛斯說(shuō)道。

西班牙葡萄酒介紹

世界葡萄產(chǎn)量第一、釀酒產(chǎn)量位居全球第二的西班牙葡萄酒以產(chǎn)區(qū)繁多，地區(qū)風(fēng)格多樣而著稱。其氣泡酒Cava、雪利Sherry酒更獨(dú)樹(shù)一幟。被譽(yù)為“舊世界中的新世界”的西班牙葡萄酒隱藏價(jià)值更為全球鑒賞家及愛(ài)好者發(fā)掘，并在國(guó)際舞臺(tái)上屢獲殊榮。