留住寧波美味 保護優(yōu)質(zhì)品種資源

圖為紫云英

圖為寧海白枇杷

圖為北侖墩瓜

圖為鳳仙花

韓嶺白膚冬瓜、杖錫花旗芋艿、北侖墩瓜、奉化剃刀扁豆……記者12月6日從寧波市農(nóng)業(yè)部門了解到，通過前幾年的調(diào)查摸底，我市已經(jīng)重點篩選了34個市級首批重點保護種質(zhì)資源，加緊搶救性保護這些瀕臨滅絕的、以及具有濃郁地方特色而種植面積急劇減少的地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

說起如今已混雜退化的鄞州區(qū)韓嶺白膚冬瓜，不少年紀輕的寧波市民可能不清楚，但是那厚實的肉質(zhì)卻讓老一輩寧波人難以忘懷。正宗的韓嶺白膚冬瓜，表皮是白色的，外形是扁圓的，肉質(zhì)緊致鮮嫩，無論炒著吃還是煲湯喝，味道都不錯，用此腌制的“臭冬瓜”，更稱得上是寧波菜中的一絕。而現(xiàn)在市場上常見的冬瓜，由于 、混雜退化，雖然仍是白皮膚，外形卻呈圓形，口感更是相差甚遠。

還有正宗杖錫花旗芋艿，鹽烤后，滾燙時又香又糯，涼了則變得滑韌又富有彈性，非常好吃，長期以來深受星級酒店、特色飯館青睞，一度成為當?shù)剞r(nóng)民“致富果”。可近年來，持續(xù)旱地連作使杖錫花旗芋艿難逃病毒病的侵害，目前其全部種植面積已不到50畝，面臨絕種威脅。

“現(xiàn)在市場上出售的冬瓜、芋艿，口感都大不如前。”這段時間，寧波鄞州區(qū)農(nóng)技站副站長宣裕吉和區(qū)農(nóng)業(yè)科技人員正在通過有針對性的隔離種植、提純復壯、系統(tǒng)選育、異地和異生態(tài)繁育等手段，努力挽救鄞州區(qū)當?shù)?6個特色農(nóng)產(chǎn)品種質(zhì)資源。

和鄞州的冬瓜、芋艿一樣，寧波市多種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面臨絕種風險。寧波市種子管理站高級農(nóng)藝師章志遠告訴記者，隨著氣候和耕作制度的變化，一些本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品 由于不能適應播種期、生育期等的改變而遭到了自然淘汰。也有不少原來的農(nóng)產(chǎn)品靠農(nóng)戶自行留種、繁殖而代代相傳，但由于沒有做好提純保純工作，慢慢地在產(chǎn)量、抗性、口感、純度等方面出現(xiàn)衰退，種植面積自然慢慢萎縮甚至消失。

據(jù)悉，從2008年起，寧波市各地開始對水果、豆類、水生蔬菜、中 藥材、食用菌等五大類農(nóng)作物種質(zhì)資源進行普查，如慈溪市對慈溪絲瓜絡、白花大粒蠶豆、早大楊梅進行了收集，奉化市對奉化芋艿頭、奉化水蜜桃進行原產(chǎn)地保 護。寧波市種子管理站也相繼對雞冠雪菜、矮梅豆、寧波綠帶等地方特色品種進行收集、整理，并統(tǒng)一送省級部門進行封存保管。

這兩年，寧波市農(nóng)科院蔬菜所承擔的“寧波地方蔬菜品種（種質(zhì)）資源保護、開發(fā)利用”項目，對寧波地方蔬菜品種（種質(zhì)）資源進行了調(diào)查、收集和評價，并對部分地方蔬菜種質(zhì)資源進行了提純復壯、品種選育、種子繁育和配套栽培技術(shù)研究。

到目前為止，寧波市農(nóng)業(yè)部門已經(jīng)有重點地篩選了34個農(nóng)產(chǎn)品種質(zhì)資源作為市級首批重點保護種質(zhì)資源，其中象山烏紫楊梅、小白西瓜、奉化芋艿頭等13個品種還進入浙江省首批農(nóng)作物種質(zhì)資源保護名錄。

據(jù)悉，寧波市農(nóng)業(yè)部門還將繼續(xù)普查、搜集、保護地方特色農(nóng)產(chǎn)品，采取原產(chǎn)地保護、集中種植鑒定、恒溫恒濕庫保存等多種方式予以妥善保護。（記者 黃劍躍 通訊員 幼娟）

寧波市級首批重點保護種質(zhì)資源名單（部分）

黃金芽(茶葉)、寧波黑油筒(青菜)、寧波藤茄（茄子）、寧波竹筒脆瓜（甜瓜）、小白西瓜（西瓜）、鳳仙花（鳳仙花）、寧海白（枇杷）、岔路早豆（大 豆）、奉化芋艿頭（芋艿）、奉化水蜜桃(桃)、大橋草籽種（紫云英）、大種絲瓜絡(絲瓜)、白花大粒蠶豆（蠶豆）、慈溪糯玉米（玉米）、余姚縮頭種（榨 菜）、余姚黑米(稻)、余姚荸薺種（楊梅）、余姚辣椒（辣椒）、余姚茭白（茭白）、尖頭長種本草（藺草）、杖錫花旗芋艿（馬鈴薯）、浙貝母（貝母）、鄞雪 18（芥菜）、北侖金柑（柑橘）、北侖杜鵑（花卉）、寧波綠帶（豇豆）