初冬養生進補 宜先照顧好脾胃(附圖)

立冬過后，人們又開始進行“冬令進補”大計，羊肉、牛肉、人參、鹿茸等溫補之品最受人們的青睞。但需要注意的是，現在還處于初冬季節，進補不能太滋膩，并要先照顧好腸胃。與此同時，進補也要分清體質，不能盲目進補。

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進補宜先照顧好脾胃

我國明代醫學家張景岳非常重視初冬季節對脾胃的調養，認為脾胃乃生化氣血之源，胃強則強，胃弱則衰，有胃則生，無胃則死，所以，初冬養生必從調理脾胃開始。

在初冬進補之前要給脾胃一個調整的過程，可先補食一些富有營養又易消化的食物，如魚、各種瘦肉、禽蛋以及山藥、紅棗、蓮藕、蓮子等食品。另外，豆類、奶制品及新鮮蔬菜、水果均宜適當多吃。藥食兼優的茨實、菱角、板栗也是調補脾胃的佳品。

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中醫藥膳分“三補”

中醫將藥膳分為溫補、平補、清補（涼補）3種；體質虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則清補。由于多數現代人的體質比較偏燥熱，如果溫補過頭，可能會產生口干舌燥、睡不著等癥狀。因此，中醫普遍認??為，即使冬季也不需太多熱補，只要平補就好，

平補佳品：四神湯

用蓮子、茯苓、山藥、芡實（或薏仁）煮成的四神湯，具有健脾、利濕、補腎的功效，不但常見、方便買到，也適合大部份人飲用。

若是常熬夜、長痘痘、易嘴破、便秘的人，別再去吃十全大補湯或羊肉爐等較強烈的溫補，可以改吃四神湯來滋陰、顧脾胃，讓消化系統穩定下來。

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認清三類食材 照顧好脾胃

溫補的食材

可以促進血液循環、暖身、提升耐寒抗冷的能力，例如牛羊肉、烏骨雞、鱔魚等溫性肉類，栗子、杏仁、南瓜、糯米、燕麥、甘薯等溫性食物；桃子、櫻桃、木瓜、龍眼肉等溫熱性水果；辣椒、花椒、大蒜、蔥、韭菜、老姜等辛辣物，以及咖喱、酒等刺激性食物。

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平補的食材

性味平和、容易吸收、可長期食用，原則上所有人都可以吃。例如芭樂、蘋果、葡萄、草莓、玉米、地瓜、空心菜、菠菜、紅蘿卜、花椰菜、山藥等蔬果，糙米、薏仁等五谷類，豆類、奶蛋類，以及雞、鱸魚、豬等肉品。