香港美食回味悠長 香氣滿溢無法抵擋

港式美食想必大家都不陌生，現在在北京、上海等城市都不乏港式酒樓、港式茶餐廳，這次來香港雖然沒有吃到期盼已久的九記牛腩面，心留遺憾，卻也品嘗到不少地道的港式好味，回味悠長的絲襪奶茶、味美咸鮮的魚蛋粉、香氣滿溢的各類燒味、酥脆潤滑的港式蛋撻、美味濃郁的海鮮大餐。。。只恨自己生的一張口一個胃。最尋常的食物，往往最為考究，在香港，在哪些看似簡陋的店面里，卻往往尋覓到獨一無二的好味道。

香港茶記

翠華餐廳創立于1967年的旺角，從一間小小的冰室成為現在擁有30多家分店的數一數茶餐廳，自然有其過人之處。魚蛋粉和絲襪奶茶，都是這里的招牌。在香港的幾天，幾乎每天一到兩杯絲襪奶茶，這里的奶茶用料充足，入口絲滑，回味綿長，里面有濃濃的茶香。

    最愛這魚蛋粉的湯，無比鮮美。魚蛋很勁道，稍稍有點咸，搭配清爽的河粉，相得益彰 。這是此行的大力推薦的一家新派茶餐廳，位于皇后大道中。食材都是來自本地農場，有機、無化學成分，最重要是零味精烹調。

    此餐館的店東乃香港飲食名人徐蒝，店鋪裝飾很有意思，環境也很舒服，是完全開放式的廚房，這泡在玻璃缸的雞蛋可不簡單，服務員告訴我是用鹽水腌制一個月，不知道是個什么味道，很多附件的公司職員在這里用餐 ，師傅正在給我們制作絲襪奶茶，香氣撲鼻的奶油包。這是我點的一款蘑菇雞肉飯，外表不出眾，味道卻讓人驚艷，雞肉軟嫩，香味滿溢口頰，搭配醬汁，一點不膩口，好吃到爆，這是同行女孩點的干炒牛河，也是讓人再次驚喜。

燒味

前段時間，香港大公報報道，一項調查發現，99%的港人均有進食燒味的習慣，受訪者平均每四天進食一次，以每次食100克推算，港人每年食的燒味超過6.6萬噸，以叉燒最受歡迎，燒肉和燒鵝緊隨其后。可見燒味在港人飲食中的地位。在中式酒樓、茶餐廳、中式快餐店基本上都能從一個透明的玻璃櫥窗中尋覓到燒味的身影。這些櫥窗經常設置于餐廳中最顯眼位置，很多就在門口，在大街上要找到非常容易。

提到燒味怎么能不提到大名鼎鼎的鏞記酒家，“鏞記”，從一個燒味大拍檔，發展60多年，已經成為香港的知名品牌，據說日買燒鵝400多只。剛剛從中環翠華餐廳出來就看到了鏞記，可惜肚量太小，無力再嘗試。通過玻璃可以看到泛著油光的燒鵝，在另外一家中式酒樓品嘗燒味五拼，我本不愛吃燒味，可在香港這里的燒味著實讓我大快朵頤，并不油膩，味道也很獨特，這家的豉油雞也非常好吃！
 

海鮮

靠山吃山，靠海吃海。香港曾是漁港，香港人特別會烹飪海鮮、吃海鮮。在香港吃海鮮有兩種選擇，除了在市中心的海鮮酒樓品嘗外，還可以到鯉魚門、西貢、南丫島品嘗最新鮮的海鮮。

這次我們前往的是離市區較近的鯉魚門，位于觀塘區。這里已有150多年的歷史，又過去的小漁村發展成為馳名的海鮮美食區。沿路是一排排的海鮮大酒樓 ，在這里有很多小的漁船，依稀可見當年漁村氛圍，因為不是周末加上時間尚早，街道顯得格外安靜。這里生意的好壞和賽馬可是有關聯，港人愛賭馬，賭馬贏了就會邀請好友來這里慶祝。

 

街邊小吃

 一條不知名的小巷，從小巷看到牛肉丸，便想嘗嘗，不知道會不會像《食神》中那撒尿牛丸一樣彈力十足。不要看是街邊小店，用料可真是實在，一個個肉丸都是結結實實，雖然味道偏咸，可真是個頂個的彈牙有咬勁。

 居住的六國酒店附近一家名為“豪星香濃咖啡奶茶”，早上路過都會停下來買杯奶茶，港人吃早飯時間都比較晚，估價到了中午老板就要忙翻天了，在旺角逛街是的街邊小攤，想不想來個咖喱魚丸。

  蛋撻

芒果甜品是這里招牌，雖然人多，小師傅干起活來可是游刃有余。“許留山”的芒之戀，一盤三小碗分別是芒果糯米糍、芒果小丸子、芒果椰漿西米撈，最愛芒果西米撈。早上買了奶茶之后，還喜歡在“泰昌餅家”買上兩個蛋撻。

    “泰昌餅家”也有50多年的歷史，蛋撻一盤42個，每天可以賣20多盤。蛋撻分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種，各有風味，牛油軟滑，酥皮則是外酥里軟。一個賣4.5港幣，比起在北京很多西點房還要便宜很多 。牛油蛋撻又名曲奇皮蛋撻，不知是如何烤制的如此金黃，香氣滿溢。