安心享美味!8種食物不可與海鮮同食
2011年10月21日 10:22
來源:精品購物指南 作者:Sammirabbit
海鮮雖味美,但是在食用的時候需要注意的東西也有許多,稍有不慎會導(dǎo)致身體不適。生活家就介紹一些與海鮮不可同時食用的八種食物,避免對身體產(chǎn)生不良影響。 海鮮煮不熟含有細菌 1.海鮮煮不熟含有細菌

吃海鮮后喝茶長結(jié)石
5.吃海鮮后喝茶長結(jié)石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或后吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。
因此,在吃海鮮時最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時以上。
6.冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同,它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細菌,而且蛋白質(zhì)分解特別快。
如果放在冰箱里多時,蝦體的含菌量增大,蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性,產(chǎn)生了胺類物質(zhì),無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性,當然也就不適合白灼的吃法 了。不過,冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸,同時也能呈現(xiàn)出美味噢。
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