“山上山”: 珠茶變抹茶身價漲20倍

寬敞明亮的車間內，機聲隆隆，茶香四溢。5月14日，早就過了春茶的生產旺季，但章水鎮赤水村山頂的“山上山”茶葉公司里，卻依舊是一派忙碌景象，原來這里正在制作抹茶。

記者看到，用來制作抹茶的原料并非做春茶的嫩芽，而是較老的珠茶原料。新摘的茶葉吹干后經過蒸汽殺青，在一個大網罩內冷卻散茶，然后平攤到不銹鋼網上進入烘房，經紅外線烘烤后，再被送入大烤箱進行三層烘烤，最后經過茶梗分離、風力選別，直至裝袋，整個過程大概40分鐘。

這套全自動抹茶原料生產機器的研發人叫婁利明，是“山上山”茶葉公司的合伙人之一。

婁利明原是生產經營茶葉機械的，近年來，他對抹茶生產產生了深厚的興趣。他發現，2011年日本大地震后，其國內抹茶生產基地遭受污染，需大量進口抹茶，抹茶生產機械也因此旺銷起來。他認定，只要有合適的生產基地，生產抹茶原料一定大有前途。

楊雪剛的想法與婁利明不謀而合。2013年，在章水赤水經營花木的楊雪剛，聽說當地生產的茶葉賣不出去，價格低迷。原來，處于高山的茶場由于氣溫相對要低，不利于早春茶的萌發，等這里的春茶上市，市場上的價格早已變了樣。楊雪剛卻從中看到了商機，他認為，這里的茶葉品質好、采摘期長，最適合抹茶原料生產。經過初步市場調研，他開始尋找抹茶生產的器械。

楊雪剛找到婁利明，要他提供一臺抹茶制作機器。婁利明卻告訴他，他想要的機器目前市場上還沒有，就算買到了，也制不出想象中的抹茶。但兩人對抹茶的前景都一致看好，立刻達成了初步合作意向。

2014年，他們改造的生產流水線投入使用。前些日子，幾位日商前來考察，認為這里環境好，生產線也達到了日本標準，當即就下了15噸訂單。

目前，一公斤抹茶的售價高達200元左右，比珠茶身價高了20多倍。不過與珠茶相比，茶葉原料成本也有所上升，為了確保抹茶質量，茶葉絕對不能有農殘，此外為了保證抹茶色澤鮮艷，每一棵茶樹上都覆蓋了遮陽網，既有利于增加葉綠素，又可拉長茶葉的采摘季節。

目前，“山上山”另一條生產線即將投入使用，產能可達50噸一年。對于銷售，婁利明很樂觀，他說，當前日本向中國一年采購的抹茶原料達800噸，而且數量還在逐年增加，浙江又是綠茶的主產地，環境好、茶質優，茶場不愁沒客商。