鄞州：“的士大食堂”飄出家鄉味

孫益輝上菜。（王博 攝）

昨日11時半，位于鄞州區白鶴街道賀丞路上的“的士大食堂”門口，出租車司機錢師傅停穩車就徑直小跑進店里。

36℃的高溫，讓他的后背浸滿汗水。

“錢師傅來啦，喝杯飲料解解渴！”大食堂老板孫益輝一邊熱情地打招呼，一邊遞上一瓶冰鎮飲料。

國慶中秋假期，當多數人忙著團聚休假時，出租車、網約車司機仍穿梭在城市的大街小巷。“的士大食堂”也照常營業不打烊，孫益輝和后廚師傅早早忙活起來，只為讓奔波的司機吃上一口熱乎、可口的飯菜，感受到節日濃濃的暖意。

作為寧波人，過節總少不了海鮮。為了讓司機嘗到地道的家鄉味，孫益輝特意從水產市場訂購了100斤梭子蟹，一部分清蒸，一部分蔥油。除此之外，他們還烹飪了寧波人過節常吃的油煎帶魚、雪菜小黃魚、白灼小章魚等。

考慮到經常來大食堂吃飯的司機有不少來自江西、安徽、河南，孫益輝特意準備了剁椒魚頭、臘味合蒸、胡辣湯等特色菜。江西籍的哥周師傅點了一盤剁椒魚頭，邊吃邊夸贊：“這味道，跟老家的一模一樣！”

孫益輝曾經也是的哥。深知同行吃飯難，2015年，他轉行選擇開設了這家專門服務出租車司機的大食堂，承諾“10元吃飽、15元吃好”，并堅持24小時營業、全年無休。

10年間，大食堂的菜價僅上漲1元，日均服務超1000人次，成為寧波出租車司機的定點餐廳。因為誠信經營，孫益輝本人先后獲得“寧波好人”“浙江好人”“中國好人”等榮譽稱號。

記者在現場看到，大食堂里掛起了小紅旗，透著濃濃的節日氛圍。孫益輝像往常一樣，把每一盤菜盛得滿滿的，端著茶壺挨桌添水，看到熟悉的的哥還會熱情地聊上幾句。

從11時到14時，大食堂一直人流如織。筷子碰撞聲、談笑聲、招呼聲混在一起，熱鬧得像一家人過節。

熟客錢師傅點了清蒸米魚和蔥油梭子蟹。孫益輝特意端來一碟米醋，醋香裹著鮮味，讓錢師傅吃得更有“家的味道”。

（ 王博 通訊員 寇祥）