太厲害了！寧波這位女老師，全國(guó)第一！

上得了講堂

下得了廚房

全國(guó)“最會(huì)做面點(diǎn)的老師”

寧波市古林職業(yè)高級(jí)中學(xué)

黃佳波

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噴香的梅干菜肉包、栩栩如生的玫瑰堅(jiān)果松鼠酥，近日，憑借兩款精心設(shè)計(jì)的面點(diǎn)作品，古林職高黃佳波老師獲得了第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽全國(guó)決賽中式面點(diǎn)賽項(xiàng)第一名，面點(diǎn)特金獎(jiǎng)。

據(jù)悉，五年一屆的第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽全國(guó)決賽在河南鄭州舉行。各省選拔了15名熱菜選手、5名面點(diǎn)選手參加全國(guó)總決賽。所有選手都需參加100道理論試題考試，理論占總分20%。

“第四場(chǎng)2號(hào)工位選手包捏中包技術(shù)非常嫻熟，一看就是制作過(guò)成千上萬(wàn)只包子，每一只包子的紋路都達(dá)到35道褶紋。本次大賽要采用地標(biāo)性食材，這位選手采用了梅干菜調(diào)制鮮肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了香味。”現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委在點(diǎn)評(píng)黃老師的作品時(shí)說(shuō)。

評(píng)委還提到，今年很多選手選擇松鼠酥作為油酥面團(tuán)作品，為了制作造型逼真酥層清晰的油酥作品，基本都采用了蓮蓉餡。而黃佳波將玫瑰花瓣、各式堅(jiān)果加入蓮蓉中，餡料變得香甜酥脆有質(zhì)感，在裝飾中采用各式堅(jiān)果，石榴籽，薄荷葉，充分體現(xiàn)本次大賽低油、低鹽、低糖健康飲食。

黃佳波是古林職高本土培養(yǎng)的第一位全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中式面點(diǎn)一等獎(jiǎng)的學(xué)生，師從仇杏梅老師。

2012年，黃佳波免試入學(xué)浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院后，參加高職組全國(guó)職業(yè)院校技能大賽再獲面點(diǎn)一等獎(jiǎng)。

2015年，黃佳波入職紹興中職學(xué)校任教，參加全省烹飪技能大賽獲得浙江省技術(shù)能手。

2020年，黃佳波老師通過(guò)人才引進(jìn)回到母校任教。

2023年，黃佳波獲得浙江省烹飪專業(yè)教師職業(yè)能力大賽一等獎(jiǎng)第一名。

來(lái)源：寧波教育